タグ:おつまみ ( 13 ) タグの人気記事

太刀魚ざんまい

a0300514_13033964.jpg


先月の事ですが

主人が職場の後輩君と太刀魚釣りに行ってきまして


a0300514_13035789.jpg


眩しいくらいピッカピカの太刀魚を11尾も釣って来てくれましたよー。
新聞紙を敷いた意味がないくらいはみ出とる

ぼんやり顔が映るくらい
アルミホイルみたいにピカピカ!

いやそこは「刀みたいにピカピカ」か。


a0300514_13041254.jpg


太刀魚大好き。
美味しいですよね。

味も最高だし比較的捌きやすい魚です。

ウロコも無いし、骨の構造も単純でわかりやすいような。。

逆に捌くのが大変な魚はカサゴやメバル。痛い。必ず負傷する。でも美味しい…(*´ω`*)


a0300514_13043383.jpg


尻尾は捨てずいいお出汁が出るのでお吸い物に。


a0300514_13081654.jpg


骨も捨てずに、3〜4分揚げればカリカリサクサクの骨せんべいに。

超美味しいのよ。゚(゚´ω`゚)゚。


a0300514_13070219.jpg


油が乗って美味しいお刺身


a0300514_13090614.jpg


定番の塩焼き


a0300514_13052204.jpg

a0300514_13054688.jpg


こちらは普通の唐揚げ用


a0300514_13061070.jpg


揚げた半分は南蛮漬けにもしてみました。

これまた最高!(つД`)ノ


a0300514_13093659.jpg


二日間、太刀魚ざんまいを楽しんで冷凍保存分もできました。


ごちそうさまでした(о´∀`о)




by soramamenoouchi | 2019-02-19 13:30 | 料理

おつまみに◎ダイエットに◎とっても美味しい秘伝豆

a0300514_08073808.jpg


山形の秘伝豆という青大豆が好きです。

おばあちゃまが一人でやっている升売りの乾物屋さんで買っているのですが、最近お店が開いてない時も多くスーパーで買ったりもします。

a0300514_08070879.jpg


乾物屋さんでは一升、スーパーでは一袋
それぞれ300円ほど。


a0300514_08080336.jpg


乾いているときはまん丸ですが、軽く洗って、一晩水に浸すと2倍近いサイズの豆型になります。


a0300514_08082023.jpg


シワがなくふっくら水を吸ったらOK


a0300514_08083474.jpg


ザバーッとざるに上げたら、圧力鍋に移して豆がしっかり浸るくらいの水を入れて、めんつゆ(白だしでも美味)少々、塩少々。


(圧力鍋が無い場合はアク抜きしながら15〜20分くらいコトコト…硬さ見ながら煮るといいらしいです。)


煮汁の味の目安としては

お吸い物にしてはちょっと濃い(しょっぱい)かな!

くらい。
出たテキトー

分量に頼らない感覚というのも大事です。
偉そうに言うな


蓋をしたら火をつけて、シュンシュン…と加圧がスタートしたら3分で火を止め


a0300514_08084466.jpg


圧力が抜けたら蓋を開け

粗熱が取れたらざるに上げます。


a0300514_08085687.jpg


ふっくらもっちり

ほんのり味付きの美味しい豆の出来上がり。


a0300514_12150707.jpg


出来上がり量はたっぷり。

このタッパーに入りきらない、800〜900gくらいでしょうか。



秘伝豆に出会う前は、市販のミックスビーンズや大豆の水煮を使っていました。


a0300514_08091479.jpg


でも秘伝豆(青大豆)の方が格段に美味しくて食べやすいということに気付いてしまい、以降こちらばかり。


a0300514_08092665.jpg


普通の大豆より

モソモソしない
風味がいい
優しい甘みがあり食べやすい
これだけで美味しいつまみになる
サラダに超合う
美味しいからダイエット続きそう
色がキレイ

と、とにかく重宝している我が家の常備豆。



煮たものは、多ければタッパーなどで小分け冷凍すればちょっと使いたいときなどに便利です。


お客様にサラダやおつまみで出すとみんな

「え、この豆何?」
「めっちゃ美味しいんだけど!」
「今度買ってみる!」

と、大好評。


是非お試しあれ〜!




by soramamenoouchi | 2019-02-14 12:45 | 料理

退院

a0300514_10475314.jpg


マイコプラズマ肺炎で入院した次女。

7日目の昨日、無事退院いたしました。


a0300514_10381535.jpg


家でゆっくりしていたらテレビでフルーチェのCMが流れて「食べたい」と言うのでさっそく。

一週間ほぼ点滴のみだったので、久々にちゃんと食べ物を食べている姿が見られて一安心。

看護師さんからも「まずは好きな食べられるものから少しずつ」とアドバイスをいただきました。


a0300514_10391048.jpg


夕飯は、喜ぶかな?と思ってハンバーグと野菜たっぷりのミネストローネを作ってみたけど


a0300514_10382845.jpg


食べずに寝た。


無理せずちょっとずつ調子を整えていこうと思います。



a0300514_11055552.jpg


私も一週間ぶりの晩酌。
缶のままで失礼します


やっぱり家が一番…と、しみじみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)



a0300514_10392165.jpg


今朝は長女が朝ごはんを作ってくれました。

左はココアシュガー、右はハムチーズ。
バレンタイントーストだそうです(*゚∀゚*)




by soramamenoouchi | 2019-02-13 11:00 | 料理

IKEAの鍋蓋オーガナイザー


長女は今日から子ども会のキャンプです。

キャンプの為に宿題を7月中に終わらせる!と頑張り有言実行した模様。

今朝は3時半(3時半て‼︎)に起きてお弁当を作り4時半に家を出る長女を一旦見送ってから、5時に次女を起こしてキャンプのバスまで自転車爆走して再度お見送りしてきました。

楽しいキャンプになりますように(*´ω`*)



a0300514_14253916.jpg


ランチはお弁当の残りのおにぎりと昨夜の残りの芋煮。

美味しい笹竹をいただいたので一緒に煮てみました。

初めて作った山形風?芋煮。
勝手に豚汁みたいなものだと思っていたけど違うんですね。

醤油ベースでお肉は牛。

想像以上の美味しさにビックリ。
また作ろっと(*´ω`*)



*******



先日IKEAでこんなのを買いました。


a0300514_14270744.jpg


組み立て式の鍋蓋立て。


a0300514_14272653.jpg

a0300514_14274734.jpg


ビヨーンと伸縮自在でコンパクトにもなるし、アイデア次第でいろんな用途がありそう。


a0300514_14284243.jpg


そしてうちはこれがやりたかった…


a0300514_14290638.jpg


洗った水筒を干す!(*゚▽゚)ノ


他にもいろいろ使えそうです。





もういっちょIKEA商品。


a0300514_14304674.jpg


ミニミニサイズの薄生地タルト?パイ?のカップ。

マカロニサラダやマッシュポテトを入れてから好きな具材をトッピング。


a0300514_14310708.jpg


主人の誕生日にみんなで手巻き寿司感覚でワイワイ作りました。

可愛いくて楽しい♡
パーティーにいいですね(*´ω`*)




by soramamenoouchi | 2018-08-04 15:00 | キッチン

子どもの作品の飾り方

a0300514_04533784.jpg


幼稚園から持ち帰った大きな絵画作品は、写真を撮ってハガキサイズ等に縮小プリントアウト。

100均のフレームに入れて階段の壁に飾っています。


a0300514_04470068.jpg


せっかくの作品。

仕舞い込むにはもったいない。

とはいえ、さすがにどデカイままじゃ貼りきれない(~_~;)

コンパクトにしてフレームに入れるだけで統一感が出てインテリアとしても楽しめます。




*****




a0300514_04480705.jpg


オシャレママ友ちゃんからクッキーをいただきました。

手作りなんですってコレ!全部!
凄すぎる〜〜‼︎


a0300514_05180180.jpg


どれも可愛くて美味しくて感激でした…(*´ω`*)






お夕飯


a0300514_04455477.jpg


10枚入りの春巻きの皮を4等分にしてミニ春巻き40本。

中身は残り物のキーマカレーにジャガイモを少し加えたもの。

大人気争奪戦であっと言う間に完売でした(*´∀`*)





by soramamenoouchi | 2018-04-14 05:30 | インテリア

ドライフラワー作り

a0300514_05253015.jpg


初めてドライフラワーを作りに挑戦してみました。


a0300514_05255944.jpg


挑戦なんて言うほどの事もなくただ吊るすだけですが(*´ω`*)

初心者はバラなら失敗しないと聞き、ちょうどバラが格安で売っていてラッキー♪




2週間後


a0300514_05270804.jpg


だいぶカリカリになってきました。




3週間後


a0300514_05263907.jpg


とりあえず完成…

かな!?

成功か失敗かよくわかりませんが、それなりに仕上がったような気が。


アレンジして飾ってみようと思います(´∀`)


*****



a0300514_05232234.jpg


ご近所さんからもぎたての夏みかんをいただいたので、レモン代わりに揚げたて熱々の唐揚げにチュッと絞っていただきました。

友人のお父様(プロの陶芸作家さん)お手製の益子焼のビアマグでキンキンの一杯と共に。


初夏の陽気と爽やかな夏みかんの香り

ごちそうさまでした(о´∀`о)





にほんブログ村




by soramamenoouchi | 2018-04-04 13:00 | 手作り小物

お祭りで売ってるあのポテトを作ってみる

a0300514_00332181.jpg


先日、長女の夏休みの宿題(美術館レポート)に便乗して、一緒に上野の美術館に行ってきました。


a0300514_00411864.png

すごくよかったです!!



さて本題。

美術館の公園で国際交流イベント的なお祭りがやっていて、そこで食べたウネウネの「ロングポテト」が美味しくて。

食べながらずっと「家で作れないかなー?」と考えていました。


で、調べてみたら簡単に作れそうだったのでさっそく。


a0300514_00172173.jpg


マッシュポテト1袋(50g)を


a0300514_00173373.jpg


熱湯 150cc、牛乳 50ccでふやかしてから


・片栗粉 大さじ2
・卵(L玉) 1個 
(→L玉より小さければ牛乳を10ml〜20ml足すといいかも)
・塩 少々
・コンソメ顆粒 少々

よく混ぜて、味見しながら調整。



モッタリとしたペースト状にして


a0300514_00175546.jpg


絞り袋(無ければジッパービニール系の厚手ビニール袋)に入れて先端をハサミで少し切って、170〜180℃くらいの油へ絞り出しながら揚げます。

あまり硬いと袋が破けるので注意!



ジュワ〜〜


a0300514_00181071.jpg


ブッ :(;゙゚'ω゚'): なんだこれ。




二回目。


a0300514_00182557.jpg


慣れてきた。


a0300514_00183950.jpg


た、楽しい…!(´∀`*)



a0300514_00190712.jpg


揚げたてサクサク!

美味しい〜〜!(((o(*゚▽゚*)o)))



a0300514_00192142.jpg


くるくる〜




調子に乗って


a0300514_00193456.jpg



ト音記号〜〜


a0300514_00195017.jpg


美味しくて楽しいウネウネポテト大成功。


そしてみんなで争奪戦。

あっと言う間に完売でした(о´∀`о)






にほんブログ村 インテリアブログ 部屋づくりへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

by soramamenoouchi | 2017-08-23 00:16 | 料理

蛇腹きゅうりのピリ辛酢漬け & ウンベラータ完全復活

a0300514_16392184.jpg


味染みがよく、繊細で軽快な食感がたまらない蛇腹切りきゅうりにハマっています。

片面に包丁でスッスッスッスッ…と切り目を入れて、裏返して反対側も同じように。

切り目が深すぎると分断されてしまうので要注意。

浮かせた包丁を途中で止めて切るのはちょっと難しい場合はこんな感じに


a0300514_09421490.jpg


包丁の先の方だけまな板に当たるように輪切りをするイメージで。

きゅうりの一番中央部分まではいかない程度に。


蛇腹にしたら、3〜4センチに切って漬け液と一緒にビニールに入れ空気を抜き、冷蔵庫で数時間冷やせば出来上がり。


a0300514_16395109.jpg


漬け液は、きゅうり2〜3本に対して

すし酢…50cc
穀物酢…25cc
塩…小さじ1/2弱
鷹の爪…適当に


市販の浅漬けの素でもカンタン酢とかでもなんでもいいと思います♪


a0300514_13014780.jpg


シャクシャクとした歯触りが後を引くピリ辛酢漬け。

夏の食卓にぴったりですよ(*´∇`*)




******




しそジュース、あれからまた更に2束分も作ってしまいました。

3回目はリンゴ酢少なめ(半量)バージョンにしてみたんですが、こちらもマイルドで美味しかったです。



a0300514_05413116.jpg


ゼリーも作りました。


a0300514_05414339.jpg


冷んやりプルプル…・:*+.\(( °ω° ))/.:+

キレイで美味しいデザート。






ウンベラータは、丸刈りから今日で1ヶ月。


a0300514_20103792.jpg


毎日どんどん新しい葉が出ては開いて大きくなって…


a0300514_09242564.jpg


ここまで立派な姿になりました。


a0300514_09244122.jpg


もうリビングに戻してもよさそうだね。





にほんブログ村 インテリアブログ 部屋づくりへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

by soramamenoouchi | 2017-07-22 10:00 | 料理

レバー唐揚げの甘酢炒め

a0300514_16372770.jpg


夏のスタミナ食材といえば鰻ですが、レバーも負けず劣らずの栄養満点食材ですね。

レバーちょっと苦手…という人でも食べやすい唐揚げにして、仕上げにザッと甘酢を絡めて。

ご飯も進むし、ビールにもよく合う一品です。

子どもたちもパクパク食べてくれました。



【材料】

豚レバー…1枚(1かたまり?1パック?)
下味…醤油・おろししょうが・おろしにんにく
パプリカ、ピーマンなどの野菜…お好きな量
小麦粉・片栗粉…適量
甘酢液…《砂糖・醤油・酢…各大さじ2・味覇などの中華な素…小さじ1/2・片栗粉…小さじ1/2》


◼︎豚レバーを一口大の削ぎ切りにして、醤油・おろししょうが・おろしにんにくで下味をつけて少し時間をおく。

↑私は朝下味つけて夕方調理。適当でOK

◼︎片栗粉:小麦粉、1:1で混ぜ合わせた粉をまぶして、普通の唐揚げよりやや低い温度の油で4分〜5分揚げる。

↑やや低めでじっくり揚げるとパサつかずプリッとした食感に。
揚げ時間はレバーの厚さにもよるので、揚げたものを一つか二つカットして色を見たり、食感確かめたりしてみてください。

いつもこうやって味見しながらビール飲んでるのはここだけの秘密です🍺


◼︎フライパンで野菜(パプリカやピーマン、玉ねぎ、ナスなんかもいいねー)を炒め、火が通ったらレバーの唐揚げを加え、強火で甘酢液(直前によく混ぜる)を絡めれば出来上がり。


a0300514_17151322.jpg


主人の実家の秋田から届いた美味しいグリーンピースを散らしてみました。


a0300514_16381789.jpg




*****



中学生の長女は明日から、幼稚園の次女は明後日から夏休み。


戦々恐々としつつも、楽しみでもある夏休み。


全国のママさん、頑張りましょうね!
*\(^o^)/*





にほんブログ村 インテリアブログ 部屋づくりへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

by soramamenoouchi | 2017-07-20 17:00 | 料理

夏っぽいラグを敷いてみる & ちくわの磯辺揚げ

今日も梅雨とは思えない清々しい晴天の東京です。


a0300514_09302029.jpg


リビングにちょっと夏らしいラグを敷いてみました。


a0300514_10171695.jpg


薄手だけどちゃんと絨毯ぽい織り

サラリとした手触りで丸洗い可

ホームセンターで2,980円


a0300514_09304505.jpg


汚すしこぼすしかさばるし飽きるし。。

もうラグはワンシーズン消耗品!くらいに考えて、安くて無難なものを選ぶようにしたらいきなり気がラクになりました。

↑今まで何のプレッシャーに怯えていたのか




*******



さて。
ちくわの磯辺揚げを作りましょう。


a0300514_10040691.jpg


コツがいらない系の市販の天ぷら粉(うちは100円ローソンの)を水でとき、あおさ(青海苔)をお好きなだけドバッと入れて


a0300514_10042493.jpg


一口大に切ったちくわを絡めて、油で揚げます。
1分くらい揚げてるとまん丸に膨らんでくるので、油から取り出します。


a0300514_10044552.jpg


揚げたてのふんわりサクサク、最高ですよー♡


たくさん作ったら、冷ましてからバットなどに広げて冷凍庫へ。


a0300514_10050538.jpg


凍ったら冷凍保存用ビニールなどに入れておけば、お弁当のおかずやちょっとしたおつまみにレンチン数秒ですぐ使えて便利です。


ちなみに!
セブンイレブンのちくわ(5本入105円)が最高にオススメ。超美味しいです。


a0300514_10455262.jpg


うちはいつも2袋分作ります(*´∇`*)





にほんブログ村 インテリアブログ 部屋づくりへ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
by soramamenoouchi | 2017-06-23 10:50 | リビング


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

最新のコメント

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

最新の記事

太刀魚ざんまい
at 2019-02-19 13:30
オモチャの断捨離
at 2019-02-17 16:30
あるものでテキトーに エスニ..
at 2019-02-16 13:00
おつまみに◎ダイエットに◎と..
at 2019-02-14 12:45
退院
at 2019-02-13 11:00

外部リンク

ファン

ブログジャンル