重曹でたけのこのアク抜き & 鯵とイナダの刺身

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今日は凄まじい暴風なので洗濯物が飛ばないよう全てのハンガーをガッチリとした洗濯バサミで固定。

よし!これなら飛ばされまい! 

と思っていたのに、ガシャーン!とすごい音がしてベランダを見に行ったらまさかの竿ごと落下という惨事(´;ω;`)

竿も縛って固定しました。。



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今年もたけのこをいただきました。
春ですね〜(о´∀`о)


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次女を皮むき大使に任命。


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職場の方に誘われて、久々に船釣りに行った主人は大きなイナダとアジを釣ってきました。


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あら、下に可愛いイシダイも。




我が家は、たけのこのアク抜きは重曹で。

鍋に、水2〜2.5ℓと 重曹3g と たけのこを入れて火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト1時間煮たら、湯を捨て新しい水を入れて冷ます。
このときあれば酢を小さじ1入れて。


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鍋一つには収まらず二つで。


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たけのこを茹でている間に、魚をさばきまーす!


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鯵もイナダも、45cm以上あったからさばき甲斐があるのなんの。


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鯵は大きすぎるから、身が雑なお味かと思いきやとんでもない!

しっかり油が乗ったプリプリ食感で最高に美味しかったです(*´∀`*)

イナダも美味しかった!

長女はイナダのユッケを絶賛してくれました。



シマシマ模様のイシダイは、手抜きシンプルに塩焼きで。

次女はこれが一番気に入ったようで、一人でほとんど完食しました。




美味しく食べて、お酒も飲んで

あぁ幸せ…(о´∀`о)



で、さばいた後の片付けは罰ゲーム級( ;∀;)


もう疲れたよ〜
酔ったよ〜
寝たいよ〜
こんな所にウロコ〜


でも頑張って(半寝で)ピカピカにしてから寝ました。

偉いぞ!私!





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# by soramamenoouchi | 2018-04-11 14:10 | 料理

フライパンでなめらか茶碗蒸し

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うちには蒸し器が無いので、茶碗蒸しはフライパンで作ります。

フライパンでも蓋さえあれば「す」が立たない、なめらかな茶碗蒸しが出来ますよ〜(*^^*)


出汁も手軽にコレ


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おでんスープ
うどんスープ
めんつゆ
白だし
鶏ガラ

なんでもいいんです。

卵に合いそうな美味しいスープの素で。


【卵液】
卵 Lサイズ 2個
スープ 400cc

卵1個につきスープ200ccが基本
Sサイズなら1個につき180ccくらい


↑どの素を使う場合も

普通にスープとして飲んで美味しい濃さ

を目安に。(出た、テキトー!)


卵に、スープ(熱湯は✖︎。素が溶ける程度のぬるいのがよい。)を加え泡だてないようによく混ぜて

ま、ちょっとは泡になるけど大丈夫。


具もお好みで

鶏モモ
海老
かまぼこ
カニかま
椎茸
三つ葉
ぎんなん など


うちは、次女が少しアレルギーがあり海老やかまぼこで痒くなる時があり、でも茶碗蒸しは大好きなのでもう最近は具無しとか(笑)

具を入れる場合は、器に具を入れてから卵液を注ぎます。



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フライパンの深さの3分の1くらいまで水を入れ沸騰させてから


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卵液の入った器を並べ、フライパンの蓋をして極弱火で15分で出来上がり。

蓋が無ければアルミホイルでも


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同じように仕上がります。


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今回の具は三つ葉のみ。


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器も、茶碗蒸し専用じゃなくてOK。
フライパンのサイズに合えば。

フライパンの蓋もちょっとくらい浮いちゃっても大丈夫。

あまりに浮きすぎるならアルミホイルで。



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熱々つるりん、なめらか〜な茶碗蒸しが食卓にあるとなんかちょっと嬉しいですね(*´∀`*)




*****




文鳥さん


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少し羽ばたけるようになってきました。

餌を欲しがる時のギャンギャンけたたましい必死さと、満腹になった瞬間いきなり眠そうになるオンオフの切り替に毎度笑っちゃう。


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本日もお付き合いありがとうございました♡



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# by soramamenoouchi | 2018-04-10 10:00 | 料理

夏みかんゼリー & 文鳥のヒナ

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ご近所さんからたくさんいただいた夏みかんでゼリーを作りました。

半分に切って絞り、スプーンで内側の薄皮をくり抜き、クイックゼラチンと砂糖を加えた果汁を流し込んで冷蔵庫へ。


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子どもの頃家にあった、ザ・昭和な料理の本にこんなゼリーが載っていて

すごくときめいた記憶があります。



夏みかんは、グレープフルーツのような爽やかな苦味と強めの酸味。

子どもにはちょっと苦すぎたかな?と思ったけど、意外とパクパク食べてくれました。




*****



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実はずっと鳥を飼いたくて、1週間前から文鳥を飼い始めました。


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飼育ケースで温度・湿度を管理しながら数時間置きにさし餌で粟(アワ)を与えています。
鳴いて食べて寝るの繰り返し。
人間の赤ちゃんと同じなんですね。


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日に日に毛並みや動き方がどんどん変わり、毎日成長しているのがわかります(*´ω`*)


何かを高速でカリカリとついばむのが好きらしい。



******



昨日、引っ越したてのお友達の家にDIYのお手伝いに行き久々にホームセンターに行ったらワクワク…

うちも何か作りたくなってきた〜!
(`・ω・´)






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# by soramamenoouchi | 2018-04-09 06:53 | 料理

ハードルの低い簡単美味しい皿うどん

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長女の春休みが終わりいよいよ中学3年生。

春休みは長女の親友が二泊三日でお泊まりに来てくれて、東京タワーのワンピースなんちゃらに行ったり、映画リメンバーミーを観に行ったりしたようです。


2人で何故か本将棋にハマり、家にいる時間はひたすら将棋。深夜まで将棋。
このお友達がメチャ強いらしい(*⁰▿⁰*)



2日目の朝食は


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バケットでフレンチトースト。


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昼食は皿うどん。
スーパーで2食入り98円とかの黄色い袋のアレ。

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お皿にパリパリ麺を出して、今日はレタス乗せアレンジ。

豚肉、玉ねぎ、人参を炒めて、付属のスープを水で溶いて加え、トロミがついたらOK!

熱々をたっぷりかけて出来上がり。


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パリパリ麺にシャキシャキレタスとトロ〜リ餡かけ

お好きに混ぜて召し上がれ(´∀`)

酢をチラリとかけてもこれまた絶品。


海鮮やらキクラゲやらウズラの卵やらの定番が無くても、あり合わせの炒め物でじゅうぶん美味しい皿うどん。

海鮮無しでいいと思うだけでかなりハードルが低くて手軽。



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子どもたちからも「美味しい!」をいっぱいいただきました( ´ ▽ ` )


↑お姉様たちの間に入りたい5歳ちゃんもいよ年長さん。


長女も次女も最後の一年の始まり。

楽しい一年間になりますように(^ ^)






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# by soramamenoouchi | 2018-04-06 09:19 | 料理

しまむらのラグ

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先日このリビングの茶色いモコモコラグをダメしてしまい、取り急ぎしまむらで買った青いラグを使っています。


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セールで4900円。

もうなんかインテリアがミックスを通り越してカオス気味ですがこれはこれで楽しんでみようかと。


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気に入っている点は「角が丸くない」こと。
↑これ重要

あと、モコモコラグと違い格段に掃除機がかけやすくなりました(о´∀`о)





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ウンベラータの下のりんご箱。

実家から貰ってきた三段の小引き出しを置きました。

マステや電卓、主に私がよく使う文具が入ってます。



こちらは新入りのグリーン、アジアンタム。


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ついつい霧吹きをさぼり乾燥で枯らしてしまい、枯れた葉を次々にカットしていたら貧相になってしまったのですが、毎日霧吹きをしていたら新しい葉がどんどん生えてグングン成長しています。

霧吹きを日課にする為、アジアンタムの隣にスプレーボトルを置きました。

起きる→カーテンを開ける→アジアンタムに陽が当たる→シュッシュする

一連動作が一箇所でスムーズになっただけで習慣付くものだなぁと改めて実感。



習慣付くといえば…

サボりまくりのランニングもどうにかしたい〜(˘・з・˘)






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# by soramamenoouchi | 2018-04-05 11:01 | インテリア


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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