電動かき氷機

月曜。主人と次女が秋田帰省から無事帰宅し、私の短い夏休みも終わりました。

片付けとかDIYとかやりたいこといっぱいあったけど、結局IKEAに行っただけだったなぁ。

でもゆっくり見れたし楽しかった(*´ω`*)



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さてさて。

長年使っていた手動のかき氷機が壊れてしまい、せっかくの機会なので電動かき氷機を買ってみました。

楽天で2,980円。
リンク貼ろうと思ったら現在はもう売り切れになっていました。

冷凍庫の自動製氷機のバラ氷を10個ほど入れてスイッチを押すだけ。


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ガリガリガリガリ…と、あっと言う間に一人前にちょうどいいくらいの量が出来上がり。

な、なんて楽ちんなんだー!


今までは気合い入れて物凄い形相でガリガリ…

ゼェゼェと息を切らしながら子どもに「はい…!」と、出来上がったかき氷を渡していたので、電動になってからは

「ママがゼェゼェしてない」

と言われました(笑)




こんなアレンジも楽しい(*´∀`*)


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そうめんにガリガリ


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ふわふわの氷の上に具材を乗せてつゆをかけてフローズンそうめん。


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氷をシャリシャリ混ぜながらいただく冷た〜いそうめんは目にも涼しげ。


今回乗せた具材は、キャベツのアチャール、パプリカのマリネ、刻みトマト、スライス玉ねぎを、スイートチリソースとタバスコで和えたサルサソース風のもの。

そこへズッキーニのナムルを乗せて、希釈しためんつゆをかけ、仕上げにオリーブオイルと黒胡椒。

めんつゆ×オリーブオイルって意外と相性いいんですよね。

冷製パスタ感覚で美味しいです。



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具材は秋田のお義父さんの畑で採れた野菜をたくさん使いました。
(パプリカ以外は秋田からのお野菜)


電動かき氷機、すっかりお気に入り。
大活躍しそうな予感です(*´ω`*)





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# by soramamenoouchi | 2018-08-02 16:40 | 料理

可愛いアフリカのビール瓶

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先日代々木公園で開催されたアフリカフェスティバルに行って来ました。


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チュニジアのビールと「ブリック」という三角の春巻きみたいなチュニジア料理をいただきましたよー。

アフリカの生地で作られた赤いシュシュも買いました。

炎天下の公園で飲む異国のビールと料理!
とっても美味しかったです(о´∀`о)


ビールの空き瓶が可愛かったので、持ち帰って洗って花瓶代わりに。


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もう一本いただいたセネガルのビールも。

海外ビールの空き瓶可愛いなぁ。
コレクションしたくなってしまう〜!

となれば、まずは飲まなきゃね〜(*´∇`*)



*****



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元ダイニングのソファー。

すっかりリビングに馴染んでしまったのでカバーを買いました。

やっぱりカバーがあると快適!
グリーンにして統一感も出ました。

ちょっと狭いけど、今はくつろぎや居心地の良さが優先な気分です。





最近インドカレー続きだったので、ポルトガル料理を作ってみました。


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特売の赤エビとアサリでカタプラーナ。
パプリカと玉ねぎもたっぷり。
隠し味は牛乳。

テレビでやっていて美味しそうだったので見よう見まねで。

ヤバいヤバい。
メッチャ美味しい!

よく冷えた白ワインと一緒にね。

ご馳走さまでした(*´꒳`*)





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# by soramamenoouchi | 2018-07-28 14:16

バターチキンカレー

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超お店っぽいバターチキンカレーを作ってみました。


お店のバターチキンカレーのあのまったりとしたコクのあるペースト状はいったいどういう事でああなっているんだろう?と不思議に思っていました。

長時間煮込みまくったからといってあそこまでなめらかにはならないよなぁ…と。

で、いろんなレシピやインド人シェフのYouTubeを見たりしてわかりました。


まぁ予想はしていたのですがやはり。

あのペースト状の秘密はミキサーやブレンダーを使っていました。


工程や手順は作る人によって様々でしたが、ざっくり言うと


ニンニク・生姜・スパイス・玉ねぎを油でじっくり炒めて、トマト缶を加えたものをミキサーにかけてペースト状にし、それを鍋に戻しフツフツしてきたら、スパイスと塩とヨーグルトでモミモミして漬け込んだ鶏モモ肉を加えて煮込み、仕上げにバターを加える


といった具合。


で!

重要なポイントがありました。


カシューナッツです。


水に浸けて(15分以上)ふやかしたカシューナッツが大事な隠し味でした。


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ふやかした水と一緒にミキサーにかけカシューナッツペーストを作り、そこへ炒めた玉ねぎ+トマトを加えさらにペースト状にします。


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鉄腕DASHのカレー企画で長瀬君がインドの家庭にお邪魔してカレーを作ってもらうシーンでもミキサーが使われていました。

きっとインドでは一般的な手法なのかな。



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ミキサーにかけたものを鍋に戻したところ。

そうそう!この感じ!


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鶏モモ肉を加えて煮込んでいきます。


バターも加えてマイルドな風味に。

仕上げにガラムマサラや塩で味を整えたら完成!



美味しくて味見が止まらない(笑)


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うんうん!
お店っぽい(*´∀`*)


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たくさん作って小分け冷凍もしました。

チンして朝食のパンに添えたりして
朝からちょっと贅沢な気分。


今回手探りでアレコレいろんなレシピを見ながらの初挑戦だったので、自分なりの作り方を極めてみたいです。



******



只今主人と次女だけ秋田へ帰省中。

新幹線の改札まで送った時に次女が泣き、私も貰い泣き。。

主人から「『はじめてのおつかい』みたいだな」と言われたりして。

うんうん。

ジーン…。゚(゚´ω`゚)゚。


何度もぎゅーっと抱きしめて最後はなんとかバイバイできました。



でも、わずか数分後…


さっそく新幹線でくつろぎモードの笑顔の写真が送られて来ましたよ(笑)


楽しんで来てね〜(*´ω`*)

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# by soramamenoouchi | 2018-07-27 18:10 | 料理

ソファーの移動とカレーの研究

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ダイニングのソファーをやめたその後…


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行き場を失ったソファーは、ひとまずリビング側に落ち着きました。


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初めのうちはなんか邪魔だなーとか思っていたけど、くつろぎスペースが増えて家族からは意外と好評。

しばらくこれでもいいかな(*´ω`*)


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とりあえずカバーを買おう。




******




さてさて。

カレーが大好きで夏は特にカレー率高めの我が家です。


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昔、ネパール料理屋でバイトしていた時期がありスパイスなどは大好きで結構身近な存在。


最近はコンビニで買ったdancyuのカレー本を参考にしたり


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行きつけのスパイス屋さんもあるので、インド人の店員さんにドキドキしながらレシピを聞いたり。


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まだ欲しいスパイスがいくつかあるけど、キッチンのスパイス棚はもう置き場が無くなってしまいました。


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フードプロセッサーで微塵切りにしたたっぷりのタマネギを、スパイスと一緒にじっくりじっくり


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じっくり炒めて


トマト、ヨーグルト、肉…


仕上げのスパイスも効かせて




マライカで買ったアルミ食器で雰囲気作り


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クスクスと、チャパティもどきのクレープと合わせてみました。



こういうカレーは工程が多そうだけど、何度か作ると要領が頭に入るから後はアレンジしたオリジナルでOK

レシピ通り作ってもお店の味にはなかなか届かずもどかしいところもあるけれど、それなりに美味しい仕上りです。




今、鉄腕DASHで長瀬くんがインドに行ってカレーやスパイスを研究しているコーナーがあるんですがとっても興味深くて面白いです。

カレーは奥が深いですね。



昨日も夕飯にカレーを出したら

長女が

「今日の給食カレーだった」

次女も

「昨日お泊まり保育でカレーだった」


カレーあるある(笑)


でもカレー大好きな子どもたちは喜んで食べてくれるのでカレーの研究は続くのであります。



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# by soramamenoouchi | 2018-07-14 11:45 | 料理

至福のアジ漬け丼とネバとろアカモク

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いつもの釣りおじさまからアジをたくさんいただいたので、漬け丼にしてみました。


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ウロコを取って三枚におろし皮をむき
中骨ラインを包丁で切って取り除き
削ぎ気味のぶつ切りにして

【おろし生姜+醤油+めんつゆ少々】

と和えて冷蔵庫で少し置いたら、酢飯に乗せて出来上がり。

お好みで海苔、大葉、生姜などを乗せて。

よく醤油が染みたアジにまったりとした卵黄のコクもよく合います。


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油が乗って歯応えブリブリの漬けアジ
最高です(*´ω`*)



いつも私が魚をさばいていると、隣に踏み台を持ってきてじっと観察する次女。

私も子どもの頃そうだったなぁ。

母が料理をするのを見たり手伝ったりが大好きでした。

特に魚やイカ・タコをさばくのが楽しかった記憶。






最近のお気に入りはこれ。


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海藻「あかもく」


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地域によって名前が違うらしく秋田ではギバサ、山形では銀葉藻、新潟では長藻などと言うそうですね。

ネバとろ好きにはたまらない海藻♡

強い粘りの中に細かいシャキシャキとした食感で風味もよくとっても美味しいです(*´∀`*)


ほかほかご飯に乗せてめんつゆをチロッとかけたり

お味噌汁の仕上げに入れたり

冷奴に乗せたり

納豆やオクラなど他のネバとろと合わせたり…



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こんな感じの小分けパックなので冷凍して置けば、保冷剤としてお弁当箱に付けて、そのままご飯やそうめんにかけたりもいいかも。
(薄〜い塩味なので醤油やめんつゆがあると◎)


ミネラル、カルシウム、フコダイン、ビタミンKなど身体に良さそうな栄養素もたっぷりなんだとか。

ダイエットにもいいんだとか!


アカモクに限らず何でもよく食べて、暑い暑い毎日を夏バテ知らずの身体で乗り切りたいですね( ´∀`)



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# by soramamenoouchi | 2018-07-13 15:18 | 料理


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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