太刀魚ざんまい

a0300514_13033964.jpg


先月の事ですが

主人が職場の後輩君と太刀魚釣りに行ってきまして


a0300514_13035789.jpg


眩しいくらいピッカピカの太刀魚を11尾も釣って来てくれましたよー。
新聞紙を敷いた意味がないくらいはみ出とる

ぼんやり顔が映るくらい
アルミホイルみたいにピカピカ!

いやそこは「刀みたいにピカピカ」か。


a0300514_13041254.jpg


太刀魚大好き。
美味しいですよね。

味も最高だし比較的捌きやすい魚です。

ウロコも無いし、骨の構造も単純でわかりやすいような。。

逆に捌くのが大変な魚はカサゴやメバル。痛い。必ず負傷する。でも美味しい…(*´ω`*)


a0300514_13043383.jpg


尻尾は捨てずいいお出汁が出るのでお吸い物に。


a0300514_13081654.jpg


骨も捨てずに、3〜4分揚げればカリカリサクサクの骨せんべいに。

超美味しいのよ。゚(゚´ω`゚)゚。


a0300514_13070219.jpg


油が乗って美味しいお刺身


a0300514_13090614.jpg


定番の塩焼き


a0300514_13052204.jpg

a0300514_13054688.jpg


こちらは普通の唐揚げ用


a0300514_13061070.jpg


揚げた半分は南蛮漬けにもしてみました。

これまた最高!(つД`)ノ


a0300514_13093659.jpg


二日間、太刀魚ざんまいを楽しんで冷凍保存分もできました。


ごちそうさまでした(о´∀`о)




# by soramamenoouchi | 2019-02-19 13:30 | 料理

オモチャの断捨離

a0300514_16060670.jpg


プリキュアが大好きだった次女ですが、前シリーズ「ハグっと」の途中からもう全然観なくなり録画も溜まる一方なので後半は録画予約も解除。

ついにプリキュアを卒業したようです。

a0300514_16063957.jpg


魔法使いプリキュア


a0300514_16071525.jpg


キラキラプリキュア アラモード


どちらも年下のお友達にあげました。

とっても喜んで貰えて次女も嬉しそう。
私が一番嬉しい。


他にもいろいろと断捨離をしてオモチャがだいぶスッキリ!

まぁこれからはポケモングッズが増えていく予感。



春から小学生なので、自分の物を自分で管理できるスペース作りをしていきたいです。






# by soramamenoouchi | 2019-02-17 16:30 | 子供部屋

あるものでテキトーに エスニックカレーランチ。

a0300514_12213753.jpg


インド風チキンカレーを作っている途中で、タイのイエローカレーペーストが余っていたのを思い出し混ぜてみたくなり

ココナッツミルクと隠し味にナンプラーも加えて、謎のエスニックミックスカレーにしてみました。


カレーを作っていると香りに釣られた次女が「味見しようか?」と寄ってきます。


a0300514_12222805.jpg


鶏肉とスパイスを揉み込む時に使うプレーンヨーグルトが冷蔵庫に無くて

代わりにあったコレを1パック使いました。


a0300514_12393273.png


↑美味しいですよね〜。好き。

まぁカレー作りにはオススメはしません(笑)

苦肉の策の代用です。
なんとかなります。

味見係からも「美味しい!」いただきました。


a0300514_12462139.jpg


トースターで軽く焼いたパリパリのパパドも添えて出来上がり。


a0300514_12514448.jpg

a0300514_12220943.jpg


クミンシード(粒のままのクミン)を入れると次女が、噛むとプチッとなる香りをとても嫌がるので最近はシード抜きでパウダーのみです。




*********




a0300514_12192594.jpg


バレンタインはクッキーを焼きました。


そこへナイスタイミングでご近所のママ友から

「チョコレートバーク作ったから♡」

と嬉しいお裾分けが!


a0300514_12180087.jpg

オシャレだしむっちゃ美味しい〜〜!

クッキーと交換しました(*´ω`*)




a0300514_12202717.jpg


退院してから工作に夢中な次女。

ポケモンが増えてきました。


a0300514_12204004.jpg


私も作ってみました。

が、立体造形は苦手なのでメンコみたいなモンスターボールです。





# by soramamenoouchi | 2019-02-16 13:00 | 料理

おつまみに◎ダイエットに◎とっても美味しい秘伝豆

a0300514_08073808.jpg


山形の秘伝豆という青大豆が好きです。

おばあちゃまが一人でやっている升売りの乾物屋さんで買っているのですが、最近お店が開いてない時も多くスーパーで買ったりもします。

a0300514_08070879.jpg


乾物屋さんでは一升、スーパーでは一袋
それぞれ300円ほど。


a0300514_08080336.jpg


乾いているときはまん丸ですが、軽く洗って、一晩水に浸すと2倍近いサイズの豆型になります。


a0300514_08082023.jpg


シワがなくふっくら水を吸ったらOK


a0300514_08083474.jpg


ザバーッとざるに上げたら、圧力鍋に移して豆がしっかり浸るくらいの水を入れて、めんつゆ(白だしでも美味)少々、塩少々。


(圧力鍋が無い場合はアク抜きしながら15〜20分くらいコトコト…硬さ見ながら煮るといいらしいです。)


煮汁の味の目安としては

お吸い物にしてはちょっと濃い(しょっぱい)かな!

くらい。
出たテキトー

分量に頼らない感覚というのも大事です。
偉そうに言うな


蓋をしたら火をつけて、シュンシュン…と加圧がスタートしたら3分で火を止め


a0300514_08084466.jpg


圧力が抜けたら蓋を開け

粗熱が取れたらざるに上げます。


a0300514_08085687.jpg


ふっくらもっちり

ほんのり味付きの美味しい豆の出来上がり。


a0300514_12150707.jpg


出来上がり量はたっぷり。

このタッパーに入りきらない、800〜900gくらいでしょうか。



秘伝豆に出会う前は、市販のミックスビーンズや大豆の水煮を使っていました。


a0300514_08091479.jpg


でも秘伝豆(青大豆)の方が格段に美味しくて食べやすいということに気付いてしまい、以降こちらばかり。


a0300514_08092665.jpg


普通の大豆より

モソモソしない
風味がいい
優しい甘みがあり食べやすい
これだけで美味しいつまみになる
サラダに超合う
美味しいからダイエット続きそう
色がキレイ

と、とにかく重宝している我が家の常備豆。



煮たものは、多ければタッパーなどで小分け冷凍すればちょっと使いたいときなどに便利です。


お客様にサラダやおつまみで出すとみんな

「え、この豆何?」
「めっちゃ美味しいんだけど!」
「今度買ってみる!」

と、大好評。


是非お試しあれ〜!




# by soramamenoouchi | 2019-02-14 12:45 | 料理

退院

a0300514_10475314.jpg


マイコプラズマ肺炎で入院した次女。

7日目の昨日、無事退院いたしました。


a0300514_10381535.jpg


家でゆっくりしていたらテレビでフルーチェのCMが流れて「食べたい」と言うのでさっそく。

一週間ほぼ点滴のみだったので、久々にちゃんと食べ物を食べている姿が見られて一安心。

看護師さんからも「まずは好きな食べられるものから少しずつ」とアドバイスをいただきました。


a0300514_10391048.jpg


夕飯は、喜ぶかな?と思ってハンバーグと野菜たっぷりのミネストローネを作ってみたけど


a0300514_10382845.jpg


食べずに寝た。


無理せずちょっとずつ調子を整えていこうと思います。



a0300514_11055552.jpg


私も一週間ぶりの晩酌。
缶のままで失礼します


やっぱり家が一番…と、しみじみ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)



a0300514_10392165.jpg


今朝は長女が朝ごはんを作ってくれました。

左はココアシュガー、右はハムチーズ。
バレンタイントーストだそうです(*゚∀゚*)




# by soramamenoouchi | 2019-02-13 11:00 | 料理


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

最新のコメント

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

ブログパーツ

最新の記事

太刀魚ざんまい
at 2019-02-19 13:30
オモチャの断捨離
at 2019-02-17 16:30
あるものでテキトーに エスニ..
at 2019-02-16 13:00
おつまみに◎ダイエットに◎と..
at 2019-02-14 12:45
退院
at 2019-02-13 11:00

外部リンク

ファン

ブログジャンル