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太刀魚ざんまい

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先月の事ですが

主人が職場の後輩君と太刀魚釣りに行ってきまして


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眩しいくらいピッカピカの太刀魚を11尾も釣って来てくれましたよー。
新聞紙を敷いた意味がないくらいはみ出とる

ぼんやり顔が映るくらい
アルミホイルみたいにピカピカ!

いやそこは「刀みたいにピカピカ」か。


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太刀魚大好き。
美味しいですよね。

味も最高だし比較的捌きやすい魚です。

ウロコも無いし、骨の構造も単純でわかりやすいような。。

逆に捌くのが大変な魚はカサゴやメバル。痛い。必ず負傷する。でも美味しい…(*´ω`*)


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尻尾は捨てずいいお出汁が出るのでお吸い物に。


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骨も捨てずに、3〜4分揚げればカリカリサクサクの骨せんべいに。

超美味しいのよ。゚(゚´ω`゚)゚。


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油が乗って美味しいお刺身


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定番の塩焼き


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こちらは普通の唐揚げ用


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揚げた半分は南蛮漬けにもしてみました。

これまた最高!(つД`)ノ


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二日間、太刀魚ざんまいを楽しんで冷凍保存分もできました。


ごちそうさまでした(о´∀`о)




by soramamenoouchi | 2019-02-19 13:30 | 料理


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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