カボチャサラダ と 麻婆茄子

昨日の夜。

なんとなく、YouTubeの80年代洋楽ヒットメドレー的な物を聴きながら片付けをしてました。

80年代というと、私自身はまだ幼稚園・小学生あたりなので青春ソングでは無いのですが、6つ年上の兄や4つ年上の姉が中高生の頃よく聴いていたので、なんかこうじんわりと懐かしくてたまに聴きたくなるんです。

ハッと洗い物の手が止まったのは

シンディーローパー

バングルス

マドンナ

ロクセット

スティング

女性ボーカルが多い

中でもシンディーローパーが気になり、改めてPVを観たらすごく可愛らしくて！

不思議な魅力の虜になりました♪

＊＊＊＊＊

さてさて。

先日、秋田から届いた美味しいお野菜たちの中に、かぼす(すだち かな？)が入っていたので、いつものキュウリのピクルスに一緒に漬け込んで風味付けしてみました。

が、ちょっと皮の苦味が強く出てしまって、微妙でした。。(/ _ ; )

キュッと絞って果汁だけ入れればよかったなー。

しかーし、失敗も無駄には出来ませぬ。

苦味をマイルドにカバーしてくれそうで、ピクルスと相性良さそうなのは…

マヨネーズ！

よーし。潰したゆで卵と合わせてタルタル風ディップに…

と思ったけど、そうだ！

カボチャがあった♪

ピクルスを薄切りにして、コロコロカットしてレンジで柔らかくして潰したカボチャ、それとミックスビーンズをマヨネーズで和えて出来上がり(^ ^)

カボチャの甘みとマヨネーズのコクで、ピクルスの苦味感ゼロ！

しかしとても美味しい(^ ^)

先日の「まれ」の「怪我の功名、タルトタタン」みたいだなぁと思ってしまった

カボチャサラダの後ろのチラ見えは

麻婆茄子。

こちらも、秋田からいただいたナスとピーマンで。

中華麺を茹でて流水でサッと冷やし、ごま油を絡めたら、そこへ熱々の麻婆茄子。

ジャージャー麺風にしていただきました。

ヤバいね。

食べ過ぎるね(　ﾟдﾟ)ウマー

サッと使えて便利な

万能そぼろの作り方→★

スッキリしないお天気ですが

今日も一日がんばりましょう(*^^*)

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ありがとうございました(^ ^)