野菜尽くしのおうちバイキング

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こんにちは♪
そらまめです(^ ^)

主人の実家からいろんな採れたて新鮮野菜が届きました。


新鮮なうちに下ごしらえ&調理開始!


モロヘイヤは2分程茹でて
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包丁で刻んで粘りを引き出し
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冷蔵&冷凍ストック。
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蕎麦・そうめんに!味噌汁に!
温かいご飯に!最高です♪(´ε` )

栄養価も高いので夏バテ予防にもいいとか。



みょうがは、30秒茹でてザルにあけ、熱いうちに甘酢(寿司酢:酢:水=1:1:2を火にかけ沸騰直前に止める)漬けに。
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数時間置けば自然にキレイな赤色になります。
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カボチャは薄切り
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薄く片栗粉をまぶしたら
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カリッと揚げ焼きに。
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自然な甘みが引き立ち、子ども達もパクパク箸が進みます(^ ^)


ゴーヤー(6本も来た♪)は、ワタをとり薄切りにして生のまま冷凍。
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調理分だけ取り出して、凍ったまま炒めたり茹でたりできます。

今回は1分塩茹でしてツナ缶と和え、塩コショウで味付け。
(↑お義母さんから教わったイチオシ!食べやすくて美味しいです!)



その他、枝豆・ピーマン・ナス・トマト・オクラ・新生姜なども並び…
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昨日は長女のお友達も来ていたので、ちょっと特別感を出したくて

ダイニングテーブルに並んだ料理を各自自由に取り、居間で食べる

というバイキング形式の夕飯にしてみました。


「わぁ〜!ホテルのバイキングみたい!」
↑そりゃ言い過ぎだ(笑)

とみんなでワイワイ楽しんでくれました。



でも、ご…ごめんよ(;´Д`A



肉料理まで手が回らなかった(笑)


精進料理バイキング(・ω・)ノ


でも何回も何回もおかわりしてくれて、驚くほど売れ行き好調で嬉しかったです(´∀`)人(´∀`)






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ありがとうございました♪(´ε` )

また遊びに来てくださいね☆
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by soramamenoouchi | 2014-08-23 14:51 | 料理


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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