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蛇腹きゅうりのピリ辛酢漬け & ウンベラータ完全復活

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味染みがよく、繊細で軽快な食感がたまらない蛇腹切りきゅうりにハマっています。

片面に包丁でスッスッスッスッ…と切り目を入れて、裏返して反対側も同じように。

切り目が深すぎると分断されてしまうので要注意。

浮かせた包丁を途中で止めて切るのはちょっと難しい場合はこんな感じに


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包丁の先の方だけまな板に当たるように輪切りをするイメージで。

きゅうりの一番中央部分まではいかない程度に。


蛇腹にしたら、3〜4センチに切って漬け液と一緒にビニールに入れ空気を抜き、冷蔵庫で数時間冷やせば出来上がり。


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漬け液は、きゅうり2〜3本に対して

すし酢…50cc
穀物酢…25cc
塩…小さじ1/2弱
鷹の爪…適当に


市販の浅漬けの素でもカンタン酢とかでもなんでもいいと思います♪


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シャクシャクとした歯触りが後を引くピリ辛酢漬け。

夏の食卓にぴったりですよ(*´∇`*)




******




しそジュース、あれからまた更に2束分も作ってしまいました。

3回目はリンゴ酢少なめ(半量)バージョンにしてみたんですが、こちらもマイルドで美味しかったです。



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ゼリーも作りました。


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冷んやりプルプル…・:*+.\(( °ω° ))/.:+

キレイで美味しいデザート。






ウンベラータは、丸刈りから今日で1ヶ月。


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毎日どんどん新しい葉が出ては開いて大きくなって…


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ここまで立派な姿になりました。


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もうリビングに戻してもよさそうだね。





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by soramamenoouchi | 2017-07-22 10:00 | 料理

ウンベラータ25日目 & ヒンメリ作り

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25日目。


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葉、39枚。

たいぶ増えてきました。


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厚みや張りもしっかりしてます。


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新しい葉もまだまだ増えそう。

昨日は液体肥料(ハイポネックス)を与えてみました。




*****




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昨日はご近所のママ友宅にお邪魔させていただきました。

北欧スタイル&日本の古い家具ミックスなオシャレで温かみのあるインテリアでとっても素敵なお家…

そして美味しすぎる手作りロールケーキに感動

。゚(゚´Д`゚)゚。
食器もオサレー!


子どもたちが遊んでいる間、ヒンメリの作り方を教えてくれて一つ作らせてもらいました。

筒状になっている細い藁に糸を通しながら幾何学模様に組み立てていくヒンメリ。

た、楽しい…!!

どこか数学っぽくて途中何度か混乱もしつつ(笑)なんとか完成。


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お友達は一番下にタッセルを飾っていて可愛かったー!

私は家に帰ってから画用紙で飾りをつけてみました。


「中にエアプランツを入れたりするのもいいね」と教えて貰い、やってみたくてウズウズしてます(*´∇`*)

また作りたいな♪




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by soramamenoouchi | 2017-07-17 09:00 | インテリア

丸刈りウンベラータ 21日目 & ダイエット


刈りたて
葉0枚

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18日目
葉12枚

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21日目
葉25枚

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確実に成長はしていますが、2年前の時より勢いは弱いかな。
じわじわといったところ。


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******



最近暑くてちょっとサボり気味ではありますが、ランニング続けています。

ずっと落ちなかった体重が、あれ?ってくらい急にストンと4キロ落ちました。

食事もある程度気をつけていますが、オヤツは…
結構食べてます(~_~;)


野菜
チーズ
納豆
豆腐

アイスコーヒー
炭酸わりしそジュース
糖質オフビール
豆乳割り甘酒


が今の私の必須食材たちです。

あとオヤツのカステラ(笑)




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by soramamenoouchi | 2017-07-12 14:00 | インテリア

しそジュース & ウンベラータ成長記録

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母がよく作るしそジュース。

長女が「おばあちゃん家で飲んだしそジュース飲みたい」と言うので、そうだ!うちでも作ってみよう!と思い初挑戦してみました。


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スーパー等で、ドカーンと大きな束で売っている赤じそ。

赤じそのビニールの裏にもレシピが書いてありました。

私は酸っぱめが好きなのでリンゴ酢の他に食用クエン酸も少し入れて。

食用クエン酸の裏にもしそジュースのレシピがありました。

食用クエン酸はドラッグストアなどで500円くらいで買えます。昔、グミ作りにハマっていた頃重宝しました。


【作り方】

・茎から葉を取り(300gくらい)をよく洗い、沸騰した湯2リットルで10〜15分煮る。
↑アルミの鍋は酢で変色するかもしれないのでステンレスか琺瑯がいいかも?

・大きなボールにザルを重ね、煮たしそを流し込む。

・ザルの上からぎゅーっと押して絞り、濃い紫色の汁を全部鍋に戻す。

・砂糖(上白糖か氷砂糖)500gを入れ、混ぜながら溶かす。

・砂糖が溶けたらリンゴ酢400ccを加える。
↑みるみるうちにキレイな赤紫色になります。

・食用クエン酸20gを加えて溶かす。
(酸っぱいのが苦手な場合は食用クエン酸は不要です)


冷めたらペットボトルや瓶に入れて冷蔵庫へ。


3〜4倍稀釈の炭酸割りがオススメです♡


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なんてキレイな色。
写真加工ゼロ。

飲んだ後、舌が真っ赤に…
なんてことはありませんよ(´∀`)


仕上がり量が2リットル以上と結構大量なので、一夏で飲み切らないかも?なんて思っていたのに、あまりに美味し過ぎてもうかなり消費してしまいました。。

クエン酸余ってるし、また作ろう。

お裾分けやおもてなしにも喜ばれそう♡





*****




先日丸坊主に剪定したウンベラータ。



刈りたて

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18日目


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葉っぱ、12枚になりました。
七夕飾り取りました



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今一番大きな葉は手のひらよりちょっと大きいくらい。


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新しい葉も日々誕生。

2階のエアコンを使わない灼熱部屋に置いて、朝晩水やりをしています。


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枝の先端をバツっと切った部分からも勢いよく新芽が。

毎日新しい葉を数えるのが楽しみです(*´∇`*)






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by soramamenoouchi | 2017-07-09 16:25 | 料理

ウンベラータをバッサリ剪定

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リビングのウンベラータが元気がなく、葉っぱがほとんど下垂しどんどん黄色くなってきたのでこれはマズイと思い、一回り大きな鉢に植え替えて


思い切ってバッサリ丸坊主にしました。



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ギャー!((((;゚Д゚)))))))



と思った方、安心してください。



なかなか勇気の要る決断ですが、2年前の復活劇を経験しているのでバッサリいきました。


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↑この時は、植え替えてから(7月末〜8月末の)1ヶ月間でジャンジャン新芽が出て、あっと言う間に元気な葉っぱが生い茂り、元の姿以上にいい樹形になりました。



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今回もちゃんと同じようになるかはわかりませんが、ウンベラータが好むこの高温多湿期の生命力に期待。




…で、



時期的にこうなるよねー。


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よっぽど七夕飾りが嬉しいようで、次女の飾り作りが止まりません。

あ、奥のポスター変えました





そして、丸坊主剪定から13日目の今日



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あ!


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キターー・:*+.\(( °ω° ))/.:+ーー!!



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新しい葉っぱ、5枚確認。


また成長報告しますね(*´∇`*)





ちなみに、10年目にして初めてクワズイモにも花が咲きました。


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花が咲くなんて知らなかった!

嬉しいな♪





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by soramamenoouchi | 2017-07-03 16:30 | インテリア


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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