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お祭りで売ってるあのポテトを作ってみる

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先日、長女の夏休みの宿題(美術館レポート)に便乗して、一緒に上野の美術館に行ってきました。


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すごくよかったです!!



さて本題。

美術館の公園で国際交流イベント的なお祭りがやっていて、そこで食べたウネウネの「ロングポテト」が美味しくて。

食べながらずっと「家で作れないかなー?」と考えていました。


で、調べてみたら簡単に作れそうだったのでさっそく。


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マッシュポテト1袋(50g)を


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熱湯 150cc、牛乳 50ccでふやかしてから


・片栗粉 大さじ2
・卵(L玉) 1個 
(→L玉より小さければ牛乳を10ml〜20ml足すといいかも)
・塩 少々
・コンソメ顆粒 少々

よく混ぜて、味見しながら調整。



モッタリとしたペースト状にして


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絞り袋(無ければジッパービニール系の厚手ビニール袋)に入れて先端をハサミで少し切って、170〜180℃くらいの油へ絞り出しながら揚げます。

あまり硬いと袋が破けるので注意!



ジュワ〜〜


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ブッ :(;゙゚'ω゚'): なんだこれ。




二回目。


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慣れてきた。


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た、楽しい…!(´∀`*)



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揚げたてサクサク!

美味しい〜〜!(((o(*゚▽゚*)o)))



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くるくる〜




調子に乗って


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ト音記号〜〜


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美味しくて楽しいウネウネポテト大成功。


そしてみんなで争奪戦。

あっと言う間に完売でした(о´∀`о)






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by soramamenoouchi | 2017-08-23 00:16 | 料理

蛇腹きゅうりのピリ辛酢漬け & ウンベラータ完全復活

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味染みがよく、繊細で軽快な食感がたまらない蛇腹切りきゅうりにハマっています。

片面に包丁でスッスッスッスッ…と切り目を入れて、裏返して反対側も同じように。

切り目が深すぎると分断されてしまうので要注意。

浮かせた包丁を途中で止めて切るのはちょっと難しい場合はこんな感じに


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包丁の先の方だけまな板に当たるように輪切りをするイメージで。

きゅうりの一番中央部分まではいかない程度に。


蛇腹にしたら、3〜4センチに切って漬け液と一緒にビニールに入れ空気を抜き、冷蔵庫で数時間冷やせば出来上がり。


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漬け液は、きゅうり2〜3本に対して

すし酢…50cc
穀物酢…25cc
塩…小さじ1/2弱
鷹の爪…適当に


市販の浅漬けの素でもカンタン酢とかでもなんでもいいと思います♪


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シャクシャクとした歯触りが後を引くピリ辛酢漬け。

夏の食卓にぴったりですよ(*´∇`*)




******




しそジュース、あれからまた更に2束分も作ってしまいました。

3回目はリンゴ酢少なめ(半量)バージョンにしてみたんですが、こちらもマイルドで美味しかったです。



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ゼリーも作りました。


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冷んやりプルプル…・:*+.\(( °ω° ))/.:+

キレイで美味しいデザート。






ウンベラータは、丸刈りから今日で1ヶ月。


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毎日どんどん新しい葉が出ては開いて大きくなって…


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ここまで立派な姿になりました。


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もうリビングに戻してもよさそうだね。





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by soramamenoouchi | 2017-07-22 10:00 | 料理

レバー唐揚げの甘酢炒め

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夏のスタミナ食材といえば鰻ですが、レバーも負けず劣らずの栄養満点食材ですね。

レバーちょっと苦手…という人でも食べやすい唐揚げにして、仕上げにザッと甘酢を絡めて。

ご飯も進むし、ビールにもよく合う一品です。

子どもたちもパクパク食べてくれました。



【材料】

豚レバー…1枚(1かたまり?1パック?)
下味…醤油・おろししょうが・おろしにんにく
パプリカ、ピーマンなどの野菜…お好きな量
小麦粉・片栗粉…適量
甘酢液…《砂糖・醤油・酢…各大さじ2・味覇などの中華な素…小さじ1/2・片栗粉…小さじ1/2》


◼︎豚レバーを一口大の削ぎ切りにして、醤油・おろししょうが・おろしにんにくで下味をつけて少し時間をおく。

↑私は朝下味つけて夕方調理。適当でOK

◼︎片栗粉:小麦粉、1:1で混ぜ合わせた粉をまぶして、普通の唐揚げよりやや低い温度の油で4分〜5分揚げる。

↑やや低めでじっくり揚げるとパサつかずプリッとした食感に。
揚げ時間はレバーの厚さにもよるので、揚げたものを一つか二つカットして色を見たり、食感確かめたりしてみてください。

いつもこうやって味見しながらビール飲んでるのはここだけの秘密です🍺


◼︎フライパンで野菜(パプリカやピーマン、玉ねぎ、ナスなんかもいいねー)を炒め、火が通ったらレバーの唐揚げを加え、強火で甘酢液(直前によく混ぜる)を絡めれば出来上がり。


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主人の実家の秋田から届いた美味しいグリーンピースを散らしてみました。


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*****



中学生の長女は明日から、幼稚園の次女は明後日から夏休み。


戦々恐々としつつも、楽しみでもある夏休み。


全国のママさん、頑張りましょうね!
*\(^o^)/*





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by soramamenoouchi | 2017-07-20 17:00 | 料理

夏っぽいラグを敷いてみる & ちくわの磯辺揚げ

今日も梅雨とは思えない清々しい晴天の東京です。


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リビングにちょっと夏らしいラグを敷いてみました。


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薄手だけどちゃんと絨毯ぽい織り

サラリとした手触りで丸洗い可

ホームセンターで2,980円


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汚すしこぼすしかさばるし飽きるし。。

もうラグはワンシーズン消耗品!くらいに考えて、安くて無難なものを選ぶようにしたらいきなり気がラクになりました。

↑今まで何のプレッシャーに怯えていたのか




*******



さて。
ちくわの磯辺揚げを作りましょう。


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コツがいらない系の市販の天ぷら粉(うちは100円ローソンの)を水でとき、あおさ(青海苔)をお好きなだけドバッと入れて


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一口大に切ったちくわを絡めて、油で揚げます。
1分くらい揚げてるとまん丸に膨らんでくるので、油から取り出します。


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揚げたてのふんわりサクサク、最高ですよー♡


たくさん作ったら、冷ましてからバットなどに広げて冷凍庫へ。


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凍ったら冷凍保存用ビニールなどに入れておけば、お弁当のおかずやちょっとしたおつまみにレンチン数秒ですぐ使えて便利です。


ちなみに!
セブンイレブンのちくわ(5本入105円)が最高にオススメ。超美味しいです。


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うちはいつも2袋分作ります(*´∇`*)





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by soramamenoouchi | 2017-06-23 10:50 | リビング

時短・簡単 肉じゃが

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ブロ友さんが紹介していた

「小林カツ代さんの肉じゃが」

作ってみました。


アレンジして適当感ありますが臨機応変という事で…


【材料】

玉ねぎ 1個 (うちは特大使用)
牛薄切り肉 200g (うちは豚)
ジャガイモ 4個
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1 (無かったのでめんつゆ)
醤油 大さじ2.5
水 1.5カップ (うちは1カップにしてみた)
サラダ油 大さじ1



フライパンに油を入れ、1cm幅に切った玉ねぎを炒める。


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熱が通りしんなりしてきたら真ん中を開けて肉を入れ、肉めがけて調味料を投入。
肉に味をしっかり馴染ませる。


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一口大に切ったジャガイモと、水を加えて蓋をして中火で10分煮込めば完成。


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10分とありますが、ジャガイモの煮え具合や汁気の減り具合を見ながらお好みで調整していただけると良いかと思います。


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簡単でとっても美味しい〜〜!

Sさんありがとう♡



ちなみに、私は子供の頃から肉じゃがの肉は牛が当たり前だと思っていたのですが、主人と同棲を始めたころ肉じゃがを作って出したら

「美味しい、けど、肉じゃがといえば豚肉!次回からは豚肉で作ってくれると嬉しい」

と言われビックリしたのを覚えています。


秋田では豚肉の肉じゃがが定番なのかな?
家庭によりけりかな?




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初物そら豆。

さやから出したら、黒いラインに包丁で少し切り込みを入れて塩茹で2分。

するんと剥けて食べやすいです。



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ザックリくし切りレタス(究極の手抜きサラダ)は、各々好きなドレッシングなどで。


私がハマっているのはコレ!


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母がハマっていて、実家で食べたらやみつきに。

コールスロードレッシングだから本当はキャベツに和えてから冷蔵庫で寝かせて馴染ませるんだけど、レタスにかけてモリモリ食べるのが大好き。

特にこのメーカーのが絶妙な酸味バランスで最高。

無限に食べられます。





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by soramamenoouchi | 2017-06-10 11:00 | 料理

春から始めた新しい事

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先週、次女の幼稚園の親子遠足で「こどもの国」へ行ってきました。

まだ長女が赤ちゃんの頃に行ったことがあったけど、2月で寒くて芝生は茶色で人も全然居なくて…と、寂しいイメージしかなかったのですが、新緑のこの時期はなんと美しいこと!

新しいクラスのママさん達とも仲良くなれるいい機会で、楽しい親子遠足でした。



*****



今年度は

幼稚園でクラス役員
中学校で広報部
子ども会で副代表 兼 会計
町内会で班長

と、頑張りたい事が盛り沢山なので、数年振りにスケジュール帳を買ってみました。


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簡易的な物を100均で買うつもりだったけど、4軒回ってどこも売り切れ…

無印(の安いやつ)も売り切れ…

仕方なく、駅ビルのオシャレ文具屋を見るもあまりの高額に諦めていたところ、書店の店頭にズラリと並んでいたのを思い出し無事購入。


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690円。

シンプルで使いやすく、何より「月曜始まり」が決め手!
(家で使っているカレンダーが月曜始まりだから同じじゃないと混乱する)

さっそく活用しております。




スケジュール管理以外に、この春始めた新しい事、それは…


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ランニング。


文化系、運動音痴、体力ゼロのこの私がまさかのね。

3月頭から始めて、一回約3キロを週1〜2日走ってます。


幼稚園のママ友が走っていて、健康の為に私もやってみようかと思って。

しかもそのママ友は1年続けてすごく痩せたらしいの!!

私も産後5キロ増え、糖質制限も頑張ったけど限界を感じ、ここはやはり多少筋力・体力をつけて太りにくい健康な身体作りが大事なのでは…?!と思いまして。


「ランキーパー」というランニングアプリを使って距離や速さを計測・記録して共有し、モチベーション上げあいながら頑張ってます。


寒い時期から始めたので今までは汗ばむ程度でしたが、最近暖かい日が増えてきて、走りおわると汗ダク。。

セリアで首に巻けるタオル買いました。


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日焼け対策もしっかりとね。


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いつまで続くかわからないけど(ぉぃ
今のところ楽しいです。

頑張ってみます。





最後におまけ


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スーパーで「ながらみ」という貝を見つけて買ってみました。

子どもの頃、家族で磯遊びに行っていろんな貝を採って来て食べたのを思い出します。

洗って4〜5分塩茹でして、爪楊枝でくるりんっと中身を出して食べ…



ってナニコレ超美味しいじゃん!!



貝好きの次女と黙々とくるりんして

「美味しいね」
「ヤバイね」←次女の口癖

ちまちまとした至福のひとときでした。


また売ってたら絶対買う!






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by soramamenoouchi | 2017-04-24 10:00 | お買い物

新玉ねぎとアボカドの和風サラダ

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新玉ねぎが美味しい季節になりましたね。

皮を剥いて、スライサーでシャシャシャーッと薄切りにして、ザバ〜ッと冷水にさらして、しっかりと水を切ったらお皿に盛って

アボカド、刻み海苔、かつおぶしを乗せて出来上がり。

ポン酢をかけていただきます。

シャキシャキ爽やか〜な新玉ねぎに、アボカドのまろやかさとポン酢のサッパリ感がたまりません♡

モリモリ食べて血液サラサラ〜♪




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おつまみは、ゴボウの唐揚げ。

細めの乱切りにザクザク切ってすぐに小麦粉をビニールフリフリでまぶしたら5分揚げて塩振るだけ。

大雑把ですみません。
でも美味しいんですよ。

ちなみにうちはフライドポテトも同じ要領。




*****



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次女が家族の絵を描くとき、いつも弟のことも描いてくれます。
(一番右。ミッキーのオムツをしてるんだとさ)

初めて見たときはドキっとして胸が痛かったけど、大切な家族と思ってくれているようですごく嬉しいです。

ひらがなも自分のより弟の名前を先に書けるようになりました^^







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by soramamenoouchi | 2017-04-19 20:30 | 料理


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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