秋鮭のムニエル 味噌バターソースがけ

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生秋鮭が美味しい季節。

スーパーでもよく見かけるようになりましたね。


フライパンで焼くだけ簡単、でもちょっとオシャレなふっくら美味しいムニエルはいかがでしょう(*´∀`*)

こっくり味噌バターソースで、ゴハンや付け合わせもパクパク進みますよ〜^ ^



【作り方】

うちは大きな切り身2切れを3等分ずつの6カット使用。

生秋鮭を適当な大きさに切って
(間違えて「塩鮭」使わないでね)

ビニール袋に小麦粉小さじ1と一緒に入れて空気をパンパンにしてサッとフリフリまぶしたら


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オリーブオイル大さじ1を熱したフライパン(中火)で、こんがり焼き目が付くまで焼きます。

皮目を下にして、皮目から焼くと綺麗に仕上がりますよ(´∀`)

いい感じの焼き目が付いたら裏返して、水を大さじ2くらい加えて蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにします。

お皿に移したら、ムニエルの旨味が残ったフライパンで味噌バターソースを作りましょう。


フライパンに

味噌 大さじ1くらい
バター(マーガリンでもOK) 大さじ1くらいの一欠片
めんつゆ 大さじ1
水 大さじ3
砂糖 小さじ1

を入れて、とろみが出るまで煮詰めます。

味噌とバターのいい香り…(*´꒳`*)



熱々ソースをムニエルにかけたら完成。


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なんとなく思い付きで適当に作ったのですが、思いのほか家族から好評でした。

特に味噌バターソース。


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子ども達から「ソースもっと〜!」「ごはんにもかけたい!」と言われ、追加で更に作りました。



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サラダは、レタスしかなかったけどクルトンと粉チーズでシーザーサラダ風に。

フレンチドレッシングとマヨネーズをかけて

ベーコン無くてハムをカリカリに焼いてトッピング。



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レンチンの半熟タマゴもとろ〜り♡


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デザートは完熟柿。



美味しい秋の食卓

ごちそうさまでした(*´꒳`*)




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# by soramamenoouchi | 2017-11-09 13:30 | 料理

「東京蚤の市」初参戦

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先日、半年間準備に追われた幼稚園役員主催の大きな行事が終わりホッとひと段落つき、自分にご褒美!ということで、主人に子どもを預けて「東京蚤の市」に行ってきました。

蚤の市が大好きなオサレなママ友に誘って貰いましてね(*´ω`*)


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京王多摩川駅にある競輪場にて開催。

日本中からいろんなアンティークな雑貨屋や古着屋などが出店している大規模なマーケットです。

入場料500円。


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お天気も良く気持ちのいい陽気で、美しい紅葉の樹々の下にずらりと並んだ素敵な雑貨や家具たちは、見ているだけでめちゃくちゃテンション上がります!


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あれもこれも可愛くて困る。゚(゚´ω`゚)゚。


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どの店もディスプレイが素敵。


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アドレナリンが止まらない。


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ガラスたちも陽射しを浴びてキラキラ。
美しい影に見惚れました。


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ランプ屋さんもすごくキレイでかっこよかった!



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お昼は競輪場の観客席の高い所に座って、お弁当を食べましたよ。

高所恐怖症なので一人でちょっとビクビクしつつ…


10時から16時くらいまで、ゆっくりたっぷり見る事が出来た大充実の楽しい一日でした(*´ω`*)




買ったものは…



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レトロ可愛い紙モノたちや


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社食とかにありそうな古い大きなアルミのトレー
麻織物の北欧のランチマット
オモチャのそろばん

(トレー乗ってるココットやグラタン皿は、蚤の市の帰りに近所のフリマで買いました)



そして、一番のお気に入りは


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アメリカの幼稚園の椅子


ちょうど今お隣の方から借りているレトロなキックボードと似合うので、並べて撮ってみました。

これ持って電車乗って帰ってきたからね(笑)




初参戦の東京蚤の市、楽しすぎた♡

また行きたいです(о´∀`о)

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# by soramamenoouchi | 2017-11-07 16:20 | お買い物

「レイチェルのパリの小さなキッチン」と切り紙遊び




週の月曜日、Eテレでうっかりドストライクな番組の初回放送を観てしまい、次の放送を楽しみに一週間を過ごしていました。

パリの小さな小さなアパート暮らしのレイチェルさんが作る料理がとっても美味しそうなんです。

インテリアもファッションもオシャレで、可愛いキッチン雑貨や食器、奥の壁のタイルの柄に釘付け(о´∀`о)


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そして美人なのにお茶目で気取らないレイチェルさん。
可愛すぎです(吹替の声もいい!)

episode2、今夜11時からです。
楽しみ♡




******




大雨で引きこもりだった昨日は、折り紙工作大会でした。


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すっかりハサミが上手になった次女(年中)が、一人でこんな切り紙を作りました。

折って切って開くだけ、といえばまぁそうなんですが、どこをどう切るとか全く教えてないのに私の見よう見まねで覚えたみたい。

以前はハサミを使わせるのが怖くてこちらが毎度ハラハラしていたのに、いつの間にか直線もカーブも重ね切りもスイスイと出来るようになって…

成長を感じてなんだかちょっと感動してしまいました(*´ω`*)


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壁に飾ってみました(*´∀`*)





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# by soramamenoouchi | 2017-10-23 17:00 | 手作り小物

秋冬ラグとカボチャ料理

すっかり寒くなりましたね。

なかなか更新出来ずにいたらいつの間にやら冬みたいな気候に…(´・ω・`)


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ラグを秋冬用にして、下にホットカーペットも敷きました。



敷く前、ソファーの避難場所がないので直立。


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あったか〜い
気持ちいい〜

って、まだホットカーペットのスイッチは入ってませんよー(о´∀`о)




*****



ご近所さんや秋田から次々とカボチャをいただく機会があったので


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レンジで柔らかくして潰して
カボチャドーナツにしたり


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ホワイトソースとチーズを合わせて
冷凍パイシートでキッシュにしたり


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ホットケーキミックスを使って

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カボチャクッキーも焼きました。

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最近平日は幼稚園の役員仕事が忙しく、9月からほぼ毎日お弁当持参で保育時間に作業。


大変ではあるけど

毎日役員の皆さんと会って
いろんな作業をして
たまに子どもの様子も覗いたり
先生と接する機会も多く

とても貴重ないい経験をさせていただいてます。




*****



台風が来てますね。
東京も少し雨が強くなってきました。

明日は臨時休校になるかもしれないと連絡網も回って来ました。

暴風域に入られた地域のみなさん、どうかお気をつけくださいね。



もうちょっと更新がんばろー。゚(゚´Д`゚)゚。





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# by soramamenoouchi | 2017-10-22 13:30 | リビング

秋田で見つけた素敵なお店

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秋田に帰省した時、ふらりと立ち寄った素敵な器のお店「眞理」さん。

大正時代に建てられた古い建物を地域コミュニティの場として利活用しているそうで、その中の一角にあります。

(お隣もメチャクチャ可愛い手作りの服屋さんでしたよ)


「眞理」さんは器のセレクトショップ的な感じかな。


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もうこの「古さ×雑貨」なオシャレな雰囲気がたまりません(*´∀`*)


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優しくて気さくな店員さんも素敵でした。




あれもいいなぁ…

これもいいなぁ…



いろいろ迷って


小さな楊枝入れを購入。



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沖縄の焼き物らしいです。


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また秋田に帰省したら寄りたいな^_^


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*****




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ご近所さんから手作りパンをいただきました。
手ごね!

昔手ごねパンにハマって腱鞘炎になった私…


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ソフトなレーズンパン。
軽くトーストしたら最高でした。


朝晩涼しくなり、ついに朝食のコーヒーがホットに!


大好きな秋

嬉しいなー♡





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# by soramamenoouchi | 2017-09-04 23:58 | お買い物


2014年12月、小さな中古のおうちへお引越し。レトロ・古い物が好き。4人家族の部屋づくりと料理のこと。


by そらまめ

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